Als wissbegieriger Moderator führt der Schauspieler und YouTuber Fabian Nolte durch das "Saurierland Westfalen". Auf seiner Spurensuche begegnet er nicht nur den Überresten gewaltiger Urzeitreptilien, sondern vor allem denen, die sie untersuchen. Die wissenschaftlichen Experten des LWL-Museums für Naturkunde löchert er mit Fragen: Wie erhalten sich Fossilien über Millionen von Jahre? Was ist Paläo-Art? Wie entsteht ein lebensgroßes Dinosaurier-Modell nach wissenschaftlichen Maßstäben? Wie präpariert man einen Ichthyosaurus? 

Neben Wissenswertem zu den westfälischen Sauriern erklären die einzelnen Folgen vor allem, wie dieses Wissen zustande kommt. Moderator Fabian lässt sich wissenschaftliche Methoden erklären und probiert einzelne Arbeitsschritte selbst aus - vom Bergen eines Saurierknochens, über das "Schlämmen" von Kleinstfunden bis zum Freilegen größerer Exemplare in der Präparationswerkstatt. Außerdem begegnet er einem jungen Paläo-Artist, der sich in seinen Aquarellen einem möglichst akkuraten Bild der Saurier annähert. Gemeinsam mit Fabian gewinnen die Zuschauerinnen einen Einblick in die akribische Arbeit von Paläontologen und Präparatorinnen, die dazu beiträgt ein immer genaueres Bild der Saurier Westfalens zu zeichnen.